★★★★★
CCarmen L.AOVE probado
Ideal para tomar en crudo
Donde más me ha gustado es directamente sobre pan. Tiene ese punto de sabor que hace que no necesites prácticamente nada más. Muy buena impresión.
AOVE Primer Día de Cosecha 2026/2027 · EDICIÓN LIMITADA · 500 ml
Edición limitada · Producción reducida
Ahorra hasta un 37%Precio especial hasta el jueves 22 de octubre
Envío gratisdesde 50 €
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Descripción
Dórica Blanca 500 ml · Edición Limitada
Nuestra botella insignia. Una edición limitada creada para expresar lo mejor de nuestras raíces.
Un Aceite de Oliva Virgen Extra de cosecha temprana, elaborado a partir de una selección de las mejores aceitunas de nuestras tierras, recolectadas durante el mes de octubre en su momento óptimo y llevadas a la almazara para su molturación el mismo día de la recolección.
El resultado es nuestro aceite de autor: un AOVE multivarietal, nacido de la selección y combinación de distintas variedades presentes en nuestros olivares y elaborado mediante extracción en frío, cuidando cada paso desde el olivo hasta la botella.
Una producción limitada que busca preservar la frescura, los aromas y la personalidad de una cosecha temprana. Cada botella representa nuestra forma de entender el aceite: seleccionar menos para ofrecer algo especial.
Cómo disfrutarlo
Especialmente recomendado en crudo, cuando queremos que el aceite tenga verdadero protagonismo: sobre una tostada, con tomate, quesos o ensaladas, para mojar un buen pan o como toque final de un plato antes de servir.
Información nutricional
Valores medios por 100 ml.
| Valor energético | 3389 kJ / 824 kcal |
| Grasas | 91,6 g |
| de las cuales saturadas | 13,8 g |
| monoinsaturadas | 70,9 g |
| poliinsaturadas | 6,9 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
Envíos y devoluciones
Cosechamos el 17 y 18 de octubre y empezamos a enviar a partir del viernes 23 de octubre, por orden de pedido. Una vez expedido, el plazo estimado de entrega es de 48–72 h laborables. Preparamos cada pedido con cuidado para que llegue protegido.
Dispones de 14 días desde la entrega para devolver productos cerrados, sin abrir y en su embalaje original. ¿Alguna duda? Escríbenos a contacto@raicesdelsuraove.com o llama al 659 559 085.
Lo que dicen de nuestro aceite
Opiniones de personas que ya han probado Raíces del Sur
★★★★★
JJosé M.AOVE probado
Muy buena presentación
Me gustó mucho el conjunto. La botella llama la atención y hay detrás una presentación muy cuidada. Se nota que se ha pensado cada detalle del producto.
★★★★★
AAna M.AOVE probado
Un aceite con personalidad
Lo que más me sorprendió fue su sabor. Tiene bastante personalidad y se nota especialmente cuando lo pruebas en crudo. Repetiría sin duda.
★★★★★
AAntonio G.AOVE probado
Se nota que es un aceite diferente
Desde que lo pruebas se nota que no es el típico aceite que utilizas simplemente para cocinar. Tiene un sabor muy agradable y merece la pena disfrutarlo solo con un buen pan.
★★★★★
MMaría P.AOVE probado
Me sorprendió para bien
Lo probamos en casa con unas tostadas y nos gustó muchísimo. Tiene sabor, pero resulta muy agradable. La botella además queda espectacular en la mesa.
★★★★★
JJavier C.AOVE probado
Para regalar queda genial
Además de estar muy bueno, la presentación hace que parezca un producto especial. Es de esos aceites que compraría tanto para casa como para hacer un regalo.
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Raíces del Survs
otros AOVE
Raíces del Sur
Otros AOVE
Cosecha temprana, en octubre
~
No siempre
Molturado el mismo día de la recogida
~
Variable
Extracción en frío
~
Variable
Olivares propios en Alcalá la Real (Jaén)
~
No siempre
Edición limitada
Trazabilidad por lote
~
No siempre
Sin intermediarios: del olivo a tu mesa
Atención directa de la familia
Las raíces no se eligen. Se heredan.
Nuestro compromiso
Del olivo a la almazara, el mismo día
Recogemos la aceituna de los olivos y ese mismo día, la llevamos a la almazara para molturarla mediante extracción en frío.
Cuantas menos horas pasan entre el árbol y la elaboración, más aroma, más frutado y más vida conserva el aceite. Después, cada botella de nuestra edición limitada se envasa con el mismo cuidado con el que la cosechamos.
Crea tu pack y ahorra hasta un 10%
Combina tu aceite con aceitunas aliñadas y mermelada de AOVE. Con 3 productos ahorras un 5% y con 5 o más, un 10%. Se aplica solo en el carrito.
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Escríbenos y te ayudamos a elegir tu pack. Atención directa con nosotros, rápida y sin complicaciones.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo recibiré mi aceite?
Cosechamos el 17 y 18 de octubre, molturamos el mismo día y empezamos a enviar a partir del viernes 23 de octubre, por orden de pedido. Una vez expedido, lo recibes en 48–72 h laborables. Puedes reservar el tuyo hasta el jueves 22 de octubre a las 23:59.
¿Quién está detrás de Raíces del Sur?
Raíces del Sur nace de una historia familiar ligada al olivar y de una idea muy sencilla: poner en valor el aceite que nace de nuestras propias tierras. Cuidamos personalmente el proyecto, desde la selección de la aceituna hasta la presentación de cada botella, manteniendo una relación directa y cercana con quienes confían en nosotros.
¿De dónde proceden nuestras aceitunas?
Las aceitunas destinadas a nuestro aceite proceden de nuestros olivares familiares situados en Alcalá la Real, Jaén. Seleccionamos el fruto que queremos destinar a cada elaboración buscando expresar el carácter de nuestra tierra en cada cosecha.
¿Qué hace diferente nuestro AOVE?
Nuestra Dórica Blanca nace de una selección especial de aceitunas y una cosecha temprana en octubre. El fruto se lleva a la almazara para molturarlo el mismo día de su recolección y el aceite se obtiene mediante extracción en frío. El resultado es nuestro AOVE de autor multivarietal, elaborado en una producción limitada.
¿Por qué filtramos nuestro aceite?
Tras la elaboración pueden permanecer pequeñas partículas y restos de humedad procedentes de la aceituna. Realizamos un filtrado cuidadoso para retirar estos sedimentos y favorecer una mejor conservación del AOVE con el paso del tiempo, procurando preservar al máximo sus cualidades.
¿Qué diferencia hay entre la cosecha de octubre y la de noviembre?
En octubre recolectamos una aceituna en una fase más temprana de maduración, con un rendimiento menor, destinada a nuestra elaboración más especial. Conforme avanza la campaña hacia noviembre, el fruto continúa madurando y aumenta su rendimiento. No se trata simplemente de una cosecha mejor y otra peor: son momentos distintos del olivar y permiten elaborar aceites con características diferentes.
¿Cómo debo conservar el aceite una vez abierto?
Conserva la botella bien cerrada, protegida de la luz y alejada de fuentes de calor, como hornos, ventanas soleadas o vitrocerámicas. Un lugar fresco, seco y con una temperatura lo más estable posible ayudará a mantener sus cualidades durante más tiempo.
